(cap. "Acciughe, II", pag. 170)
Le parole di Primo Levi descrivono esaustivamente il semplice funzionamento del viscosimetro, che serve, appunto, per misurare la viscosità di un fluido. Tale grandezza può essere determinata attraverso la legge di Poiseuille, che mette in relazione la viscosità di un fluido e la sua conducibilità idraulica:
Legge di Poiseuille, in cui k è la conducibilità idraulica e mi la viscosità.
Viscosimetro.